MÁS SÓLIDOS
- Manipulación
- Sedimentación
- Purga
- Retiro
- Cerveza retenida
SOLUCIONES ICYLAB / PRODUCCIÓN
EMPIEZA PORLO QUE QUIERESMEJORAR.
Mejorar el rendimiento cervecero empieza por entender dónde está la oportunidad. Rendimiento, consistencia, operación o perfil: partimos de lo que quieres mejorar y definimos una ruta medible en tu planta.
TU
PROCESO
PROCESO
01RENDIMIENTO
02CONSISTENCIA
03OPERACIÓN
04PERFIL
DIAGNÓSTICO / EMPIEZA AQUÍ
CADA OBJETIVOTIENE UNARUTACONCRETA.
Empieza por identificar qué quieres mejorar. La solución viene después.
01Rendimiento
Recuperar cerveza vendible y entender el impacto económico.
VER RUTA → 02ConsistenciaRepetir decisiones lote a lote con una dosificación más controlable.
VER RUTA → 03OperaciónReducir sólidos, manejo y fricción dentro del proceso.
VER RUTA → 04PerfilPartir del objetivo sensorial y decidir después cómo llegar.
VER RUTA →RUTA 01 / RENDIMIENTO
MIDE CUÁNTO
PUEDES
RECUPERAR.
El rendimiento cervecero se mejora midiendo antes de decidir. Usa tus propios datos de volumen, T90 y merma para dimensionar cuánta cerveza vendible puedes recuperar antes de definir una solución.
ICYLAB / TOOLS01
VOLUMEN DEL LOTE2000 L
T90 UTILIZADO10 KG
DOSIS + CERVEZA RECUPERABLE + IMPACTO ECONÓMICO
CALCULAR AHORA ↗
RUTA 02 / CONTROL
MENOS VARIABLES.
MÁS DECISIONES REPETIBLES.
La consistencia se construye reduciendo incertidumbre, definiendo dosis y midiendo de la misma manera lote a lote.
MÁS VARIABLES
T90SólidosManejoVariación
OTRA LÓGICA
ObjetivoDosificaciónMediciónRepetición
RUTA 03 / OPERACIÓN
LO QUE ENTRAA LA CERVEZA.TAMBIÉN ENTRA
AL PROCESO.
La carga vegetal también participa del manejo, la sedimentación, la purga y la merma de cerveza por retención. Medirla permite identificar cuánto del proceso se puede recuperar o simplificar.
MENOR CARGA DE SÓLIDOS
- Dosificación
- Control
- Menor manejo
- Proceso más simple
- Medición
RUTA 04 / PERFIL
EL PERFIL ESEL OBJETIVO.EL FORMATO ES UNA DECISIÓN.
Partimos del resultado sensorial que buscas y evaluamos cómo llegar con una lógica compatible con tu receta y tu proceso.
01TropicalCitra®, Strata®, Mosaic® y Luminosa®.→
02CítricoCitra®, Mosaic®, Amarillo® y Centennial.→
03ResinaStrata®, Simcoe®, Idaho 7® y Mosaic®.→
ELIGE CON CRITERIO
¿POR DÓNDE
EMPIEZO?
Primero define qué resultado vale la pena perseguir; después elegimos la herramienta adecuada.
01Más cerveza vendible
Empieza con calculadora + piloto. Mide rendimiento.
→02Menos sólidos
Evalúa Bloom Hopper. Mide operación y cerveza recuperable.
→03Mayor repetibilidad
Define dosificación + QA. Mide consistencia lote a lote.
→04Otro perfil
Explora portafolio y valida contra el objetivo sensorial.
→VALIDA ANTES DE ESCALAR
ELIGE CONDATOS.VALIDA ENTU PLANTA.
Definimos qué quieres mejorar, acordamos qué medir y lo probamos en tu proceso.
01 — DEFINE02 — PRUEBA03 — MIDE04 — DECIDE